Управление закупками

Программы предварительных мероприятий (ППУ)

При создании ППУ, организация должна учесть следующее:
f) процедуры утверждения и подтверждения поставщика (например, сырье, ингредиенты, химические вещества и упаковочные материалы);

ISO 22000:2018 п. 8.2.4

Закупки материалов, которые могут повлиять на безопасность продукта питания, должно контролироваться для обеспечения того, чтобы используемые поставщики были способны выполнить предъявляемые к ним требования.

ISO/TS 22002-1:2009 п. 9.1

Закупки - это процесс который есть абсолютно на каждом предприятии. Для структурирования данного процесса необходимо его описать.
Рассмотрим процесс Закупки, с точки зрения построения системы менеджмента безопасности пищевой продукции.

Управление закупками - это программа предварительных мероприятий (ППУ, ППМ, PRP).
При описании, многие ППУ, целесообразно рассматривать как процесс (бизнес-процесс).

ISO 9000:2015 п. 3.4.1

Бизнес-процесс – совокупность взаимосвязанных видов целенаправленной деятельности, преобразующей входы в выходы и направленной на создание результата, имеющего ценность для потребителя.

Формат построения и описания бизнес-процесса (БП) определяет сама организация.
При этом необходимо рассмотреть следующие атрибуты:
- Цель;
- Владелец;
- Границы;
- Ресурсы;
- Вход(ы) с указанием источника(ов) входа(ов) или поставщика;
- Управление процессом;
- Последовательность деятельности;
- Выходы;
- Система показателей;
- Требуемая ДПИ, для заполнения / ведения;
- Потребитель.

Многие атрибуты как бы вытекают друг из друга, поэтому может показаться что мы говорим об одном и том же только с разных сторон.

Целью процесса управление закупками является обеспечение всех подразделений необходимыми материалами (сырье, ингредиенты, инвентарь, оборудование, персонал и т.д.) в требуемом (необходимом) объеме (количестве). Т.о. мы изначально определяем не только что необходимо достигнуть, но и частично указываем как это будем осуществлять.

За достижение поставленной цели отвечает владелец процесса. В зависимости от организационной структуры, владельцем процесса может выступать:
- Директор департамента закупок;
- Начальник отдела закупок;
- Менеджер по закупкам.

Вопросу "Управление закупками" посвящен вебинар "Управление закупками. Шаги внедрения" с кратким описанием всего процесса

Рассматриваемая схема – это первичная схема при создании и описании процесса. Но при более внимательном ознакомлении приходит понимание, что она не включает в себя, как минимум: поиск, подбор и оценку нового поставщика. Более полная схема с включением поиска нового поставщика представлен на рисунке 5.

С расширенной схемой можно ознакомиться в полном цикле статей (состоит из 5 статей)
"Управление закупками в системе менеджмента безопасности пищевой продукции", посвященных разработке и построению процесса "Закупки".

Ниже Вы можете ознакомиться, что именно рассматривается в каждой из частей и заказать одну или все статьи

БП "Закупки" Часть 1
Вводная часть

0 ₽
~~1 000 ₽~~

Отдельный файл (в формате pdf) с информацией:
1-1. Что такое программы предварительных мероприятий (ППУ)
(Определение, Перечень ППУ)
1-2. ППУ и БП (Общие требования, Атрибуты БП)
1-3. БП «Закупки» (цель, владелец, границы процесса)
1-4. БП «Закупки» выходы из процесса

Скачать бесплатно

БП "Закупки" Часть 2
Входы и ресурсы

750 ₽
~~1 000 ₽~~

Отдельный файл (в формате pdf) с информацией
2-1. БП «Закупки» входы в процесс:
2-1.1 Описание закупаемых материалов и Спецификации на сырье, материалы;
2-1.2. Описание закупаемых услуг и Спецификации на услуги
2-1.3. Подготовленный сотрудник
2-1.4. План закупок сырья, материалов
2-1.5. Пакет документов для производства и реализации с процесса «Разработка новой продукции»
2-1.6 Файл от заказчика в кривых (для продукции СТМ).
2-2 Ресурсы для функционирования процесса

Оставить заявку